Chianti Classico ris. DOCG La Sevenella - MELINI

È vino che, nella più tipica tradizione toscana, ben si abbina a grandi piatti di carne rossa. Una fiorentina, rigorosamente cotta alla brace.

All’aspetto si presenta con un colore rubino scuro con lievi riflessi granati, il profumo è ampio e complesso, con note dominanti di frutti rossi maturi, le note speziate ricordano la vaniglia e sono accompagnate da note secondarie balsamiche. Il gusto si apre con un sapore generoso, caldo e sapido, ha un elegante fondo di sottobosco e di mandorla tostata a lungo persistente. Può reggere a lungo e migliorare ancora nel tempo.

Dalla vinificazione in purezza di uve di Sangiovese grosso, la casa vitivinicola Melini produce un sensazionalevino Rosso Toscano, “La Selvanella” che racconta tutte le peculiarità del territorio di origine. Il vigneto raggiunge per estensione i 50 ettari, tutti di proprietà e allevati a Guyot e a Cordone Speronato sulle colline, a 400 metri di altitudine, della Fattoria “La Selvanella”; nel comune di Radda in Chianti, uno dei migliori Cru della zona classica per felice combinazione di terreno ricco di alberese, l’esposizione è verso sud ovest e il microclima garantisce buone escursioni. La vinificazione prevede che i grappoli sanissimi, raccolti nella prima metà di ottobre, sono stati vinificati tradizionalmente con 20 giorni di macerazione e con sapienti giochi di rimontaggi. All’aspetto si presenta con un colore rubino scuro con lievi riflessi granati, il profumo è ampio e complesso, con note dominanti di frutti rossi maturi, le note speziate ricordano la vaniglia e sono accompagnate da note secondarie balsamiche. Il gusto si apre con un sapore generoso, caldo e sapido, ha un elegante fondo di sottobosco e di mandorla tostata a lungo persistente. Può reggere a lungo e migliorare ancora nel tempo.